Passion Thermomix

Le brocolis est un légume excellent pour la santé ! A consommer de différentes manière, toutes aussi bonnes les unes que les autres ! Voici un succulent gratin !! :p
 
Recette
 
Ingrédients :
 
500 gr de brocolis en bouquets
30 gr de beurre
30 gr farine
400 gr de lait
1 càs de coulis de tomates
2 oeufs
1 gousse ail, pelée et écrasée
100 gr de crème fraîche
20 gr de chapelure
sel, poivre
800 gr d'eau
 
Préparation :
 
Nettoyer et détailler le brocolis (si il est frais). Mettre les bouquets de brocolis dans le varoma, en laissant un trou au milieu pour que la vapeur puisse passer.
 
Mettre l'eau dans le bol, mettre en place le varoma et programmer pour 20 minutes, sur varoma, vitesse 1.
 
A la sonnerie, laisser égoutter les brocolis, avant de les mettre dans un plat à four beurré.
 
Préchauffer le four à 230° (th 7/8).
 
Vider l'eau du bol et mettre le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre, puis régler pour 7 minutes, à 90°, vitesse 4.

A la sonnerie, incorporer  les oeufs, le coulis de tomate, la crème et l'ail, avant de mélanger pendant 1 minute, à vitesse 1.

Verser la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure, avant d'enfourner pour 20 minutes de cuisson au four.
 
Source : espace recettes